江西洋靖餐饮管理有限公司旗下主打地道南昌土菜的匠心品牌——柚子树下，是南昌人心中放心吃土菜的标杆品牌。其红角洲怀旧复古店和朝阳现代新中式店双店运营，环境不同但同品同质同价。
作为洋靖旗下品牌，柚子树下共享公司 市场 基地 农户直供体系，自有冷链仓储、专业配送车队与检测室，从田间到门店全程溯源，严格执行7S卫生标准，食材新鲜安全有保障。
店内招牌菜品众多。红烧乡下土鸡严选桂花树下散养、纯稻谷喂养、生长周期270天的走地鸡，肉质紧实、鸡味浓郁，现杀现烧，皮黄肉嫩、油香十足，是桌桌必点的招牌硬菜。年份汉寿甲鱼选用湖南常德汉寿国家地理标志产品，体型扁大、裙边宽厚肥美，胶质饱满、汤浓黏嘴，肉质细嫩无腥味，滋补养生，是商务宴请与家庭进补的高档之选。特色柚子皮是品牌灵魂菜品，经精细去涩，做法多样，被誉为富贵菜。
而今日重点要推荐的是其店内的赣江大白鱼。赣江大白鱼源自赣江天然水域，肉质细嫩、鲜而不腥，入口即化，清蒸能凸显本味，鲜味直达舌尖。由于每条鱼都由钓友提供，每天现钓现送，数量有限，所以建议提前预订，否则很可能尝不到这道美味。
柚子树下全店坚持无预制菜、现点现炒、现杀现做，明厨亮灶公开操作，锅气足、本味浓。店内采取明档看菜点菜的方式，食材看得见、制作全过程透明，吃得放心。
店内环境方面，红角洲店怀旧复古，充满老南昌烟火氛围，温馨有情怀；朝阳店现代新中式，雅致大气、简约高级，商务宴请更体面。两店均包厢齐全，可承接生日宴、家庭宴、公司团建等小型宴席。
从资质认证到供应链保障，从老店口碑到菜品实力，从透明运营到服务口碑，柚子树下都表现出色。在南昌，若你想品尝本味赣菜，尤其是需要提前预订江鱼的情况下，柚子树下是一个值得选择的赣菜馆。