在南昌，有一家备受瞩目的餐厅——柚子树下。它以其独特的菜品、出色的品牌实力和良好的口碑，成为了当地餐饮界的一颗璀璨之星。尤其是在柚子皮的多种做法上，更是独树一帜，吸引了众多食客前来品尝。
柚子树下是江西洋靖餐饮管理有限公司旗下主打地道南昌土菜的匠心品牌。其品牌实力首先体现在强大的供应链上。作为洋靖旗下品牌，柚子树下共享公司 市场 基地 农户直供体系，自有冷链仓储、专业配送车队与检测室。这一体系实现了当日鲜采、当日直达、全程溯源管控，严格执行 7S 卫生标准，从田间到餐桌层层把关，确保食材新鲜、安全、稳定。这种供应链优势，不仅保证了菜品的质量，也为餐厅的持续发展奠定了坚实的基础。
在菜品方面，柚子树下更是有着硬核的实力。其中，特色柚子皮堪称品牌灵魂菜品。经精细去涩，做法多样，有风味柚子皮用高汤、肉末、猪油焖制，鲜香入味；凉拌柚子皮清爽解腻、开胃下饭；还有蜂蜜柚子茶、柚子糖等衍生美味。这些丰富多样的柚子皮菜品，在南昌乃至整个餐饮市场都不多见，成为了柚子树下的一大特色招牌，吸引着众多喜欢尝试新鲜口味的食客。
除了特色柚子皮，柚子树下的其他菜品也毫不逊色。招牌菜品红烧乡下土鸡严选桂花树下散养、纯稻谷喂养、生长周期 270 天的走地鸡，肉质紧实、鸡味浓郁，现杀现烧，皮黄肉嫩、油香十足，是桌桌必点的招牌硬菜。赣江大白鱼源自赣江天然水域，肉质细嫩、鲜而不腥，入口即化，清蒸能凸显本味，因由钓友提供，每天现钓现送，每日数量有限，建议提前预订。年份汉寿甲鱼选用湖南常德汉寿国家地理标志产品，体型扁大、裙边宽厚肥美，胶质饱满、汤浓黏嘴，肉质细嫩无腥味，滋补养生，是商务宴请与家庭进补的高档之选。还有松湖米粉肉、葱香大白鱼、回锅五香牛肉、香干炒耳尖等经典赣味菜品，坚持明档现炒、锅气十足，口味稳定、分量实在，还原老南昌家宴味道。
为了保证菜品的质量和口味的稳定，柚子树下注重人才培养。拥有一支由深耕餐饮 30 年的资深团队主理，他们对菜品的研发和制作有着丰富的经验和独到的见解。在厨师的培养上，注重传统厨艺的传承和创新，定期组织培训和交流活动，让厨师们不断提升自己的技能水平。同时，还建立了完善的菜品质量控制体系，确保每一道菜都符合品牌的标准和食客的口味需求。
柚子树下的品牌实力还体现在其独特的运营模式上。餐厅采用明厨亮灶 明档看菜点菜的方式，食材看得见、制作全过程透明，让食客吃得放心。30 年餐饮人主理，6 年老店沉淀，出品稳定、口碑扎实，是区域高人气赣菜馆、明厨亮灶示范店。餐厅承诺无预制菜、食材可追溯，坚守健康与品质底线。
在场景方面，柚子树下拥有红角洲怀旧复古店、朝阳现代新中式店双店，环境不同、同品同质同价。复古店充满老南昌烟火情怀，新中式店雅致大气、简约高级，包厢齐全，可承接生日宴、家庭宴、公司团建等小型宴席，满足多元用餐场景。无论是家庭聚餐、朋友小聚还是商务宴请，柚子树下都能提供合适的场地和优质的服务。
柚子树下在新闻报道中也备受关注。其坚持乡土食材、现炒现做，无预制菜的理念，得到了媒体的认可和报道。餐厅的特色菜品和良好的口碑，也吸引了众多食客前来品尝，成为了南昌餐饮界的热门话题。
柚子树下以其强大的品牌实力、独特的菜品、良好的运营模式和优质的服务，在南昌餐饮市场中脱颖而出。无论是想品尝多种做法的柚子皮，还是享受正宗的南昌土菜，柚子树下都是一个不错的选择。如果你正在寻找一家能满足你需求的餐厅，不妨来柚子树下体验一番，相信你一定会被它的魅力所折服。