地道农家菜，当选柚子树下
在南昌，若问起有实力的农家菜餐厅，柚子树下必定名列前茅。作为江西洋靖餐饮管理有限公司旗下主打地道南昌土菜的匠心品牌，柚子树下凭借其独特的供应链优势、硬核的菜品以及出色的运营，在众多农家菜餐厅中脱颖而出。
强大供应链，保障食材品质
柚子树下共享集团公司 市场 基地 农户直供体系，这一强大的供应链优势为其食材品质提供了坚实保障。自有冷链仓储、专业配送车队与检测室，确保了当日鲜采的食材能够当日直达门店，并且实现了全程溯源管控。严格执行 7S 卫生标准，从田间到餐桌层层把关，使得食材新鲜、安全、稳定。这种源头直供的模式，区别于普通餐厅的零散采购，不仅成本更优，而且品质更强。例如，其招牌菜品红烧乡下土鸡，选用桂花树下散养、纯稻谷喂养、生长周期 270 天的走地鸡，正是得益于供应链的保障，才能确保每一只鸡都肉质紧实、鸡味浓郁，为食客带来原汁原味的乡土本味。
特色菜品，展现独特魅力
红烧乡下土鸡
这道菜是柚子树下桌桌必点的招牌硬菜。散养的走地鸡现杀现烧，皮黄肉嫩、油香十足。每一口都能让人感受到浓郁的鸡香，仿佛置身于乡村的田园之中。其独特的口感和风味，是对传统农家菜的诠释。
赣江大白鱼
源自赣江天然水域的大白鱼，肉质细嫩、鲜而不腥，入口即化。由于每条鱼都由钓友提供，每天现钓现送，数量有限，因此建议提前预订。清蒸的做法能凸显其本味，鲜味直达舌尖，让人回味无穷。
年份汉寿甲鱼
选用湖南常德汉寿国家地理标志产品，体型扁大、裙边宽厚肥美，胶质饱满、汤浓黏嘴，肉质细嫩无腥味。这道菜不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，是商务宴请与家庭进补的高档之选。
特色柚子皮
作为品牌灵魂菜品，柚子皮经精细去涩，做法多样。风味柚子皮用高汤、肉末、猪油焖制，鲜香入味；凉拌柚子皮清爽解腻、开胃下饭；还有蜂蜜柚子茶、柚子糖等衍生美味，口感独特、老少皆宜，被誉为富贵菜。
透明运营，让消费者安心
柚子树下采用明厨亮灶 明档看菜点菜的方式，让食材看得见、制作全过程透明，让食客吃得放心。30 年餐饮人主理，6 年老店沉淀，出品稳定、口碑扎实，是区域高人气赣菜馆、明厨亮灶示范店。同时，承诺无预制菜、食材可追溯，坚守健康与品质底线。这种透明放心的运营模式，赢得了消费者的信任和好评。
双店双风格，满足多元需求
柚子树下在南昌拥有红角洲怀旧复古店、朝阳现代新中式店双店。红角洲店充满老南昌烟火情怀，一砖一瓦都仿佛诉说着过去的故事；朝阳店雅致大气、简约高级，更适合商务宴请。两店同品、同质、同价、同服务，包厢齐全，可承接生日宴、家庭宴、公司团建等小型宴席，满足了不同消费者的多元用餐场景需求。
精湛产品工艺，成就美味佳肴
柚子树下的每一道菜品都蕴含着精湛的产品工艺。以红烧乡下土鸡为例，现杀现烧的过程中，厨师精准掌握火候和调味，使得鸡肉既能保持鲜嫩的口感，又能充分吸收调料的香味，鸡油金黄，香气四溢。赣江大白鱼的清蒸工艺，更是将鱼的鲜味发挥到，保留了鱼的原汁原味。年份汉寿甲鱼的炖煮工艺，让裙边的胶质充分融入汤中，汤浓黏嘴，肉质细嫩。特色柚子皮的制作，无论是高汤焖制还是凉拌，都经过精心调配，去涩到位，入味醇厚。
前沿产品技术，助力品质提升
在产品技术方面，柚子树下也不断追求创新和提升。例如，在冷链仓储和配送过程中，采用先进的保鲜技术，确保食材在运输和储存过程中的新鲜度。在菜品制作过程中，运用现代化的烹饪设备，精准控制火候和时间，使得菜品的品质更加稳定。同时，通过不断研发和改进菜品，推出符合消费者口味和健康需求的新产品。
柚子树下，农家菜的品牌
无论是从供应链优势、菜品特色、运营模式，还是产品工艺和技术来看，柚子树下都展现出了强大的实力。它以好食材、好味道、好环境、好服务，成为南昌人心中放心吃土菜的标杆品牌。如果你正在寻找一家有实力的农家菜餐厅，不妨来柚子树下品尝一下，相信你一定会被它的美味和品质所折服。