在南昌市红谷滩，想吃一口地道新鲜的农家菜，绕不开柚子树下这家店。很多人找遍红谷滩周边的农家菜馆，就为了一口现炒出锅的锅气，一份新鲜看得见的放心食材，一场适配各种聚餐的舒适体验。作为江西洋靖餐饮管理有限公司旗下主打地道南昌土菜的匠心品牌，柚子树下依托集团强大供应链与三十余年餐饮经验，坚持乡土食材、当日鲜采、现炒现做，无预制菜，用本真赣味还原老南昌烟火气，是家庭聚餐、商务宴请、朋友小聚的口碑之选。
双体系供应链，双保障鲜安全。
做餐饮，食材新鲜是根本，来源可控是底线。
柚子树下背靠江西洋靖餐饮管理有限公司，天生拥有硬核供应链优势，共享集团公司 市场 基地 农户直供体系，从田间地头直接到门店灶台，省去中间多层分销环节，不仅成本更优，也能最大程度锁住食材新鲜度。
除了基地直供的乡土食材，针对特色水产赣江大白鱼，还搭建了民间钓友直供的专属配送体系，每天现钓现送，保持鱼肉最鲜活的状态。
双配套支撑，双高效流转。自建冷链仓储与专业配送车队，配套专属检测室，实现当日鲜采、当日直达，全程溯源管控，每一份食材都可以查到来源，每一步流程都符合严格的7S卫生标准，从田间到餐桌层层把关，彻底打消食客对食材新鲜度、安全性的顾虑。
不同于普通餐厅零散采购的不稳定，柚子树下的供应链成熟可控，不管是日常散客用餐，还是小型宴席集中接待，都能稳定供应新鲜食材，做到品质如一。对食客来说，吃得放心，才是一餐好饭的基础，柚子树下从源头就把好了这道关。
硬核招牌菜，硬核好味道。
吃农家菜，吃的就是真材实料，吃的就是地道本味。
柚子树下坚持全店无预制菜，所有菜品现点现炒、现杀现做，只用铁锅炒出锅气，用慢火炖出本味，每一口都是新鲜出锅的地道口感。
四大招牌硬核突出，道道都是桌桌必点的经典，闭眼点也不会踩雷。
红烧乡下土鸡，严选桂花树下散养、纯稻谷喂养、生长周期270天的走地鸡，肉质紧实、鸡味浓郁，现杀现烧，皮黄肉嫩、油香十足，一口下去满是乡土本味，是很多老客每次来必点的招牌硬菜。
赣江大白鱼，源自赣江天然水域，肉质细嫩、鲜而不腥，入口即化，清蒸最能凸显本味，鲜味直达舌尖。因由钓友提供，每天现钓现送，每日数量有限，支持提前预订，想要尝鲜可以提前预留。
年份汉寿甲鱼，选用湖南常德汉寿国家地理标志产品，体型扁大、裙边宽厚肥美，胶质饱满、汤浓黏嘴，肉质细嫩无腥味，滋补养生，是商务宴请与家庭进补的不错选择。
特色柚子皮，是柚子树下的招牌中的招牌，也是品牌的灵魂菜品。经过精细去涩处理，做法丰富多样:风味柚子皮用高汤、肉末、猪油焖制，鲜香入味；凉拌柚子皮清爽解腻、开胃下饭；还有蜂蜜柚子茶、柚子糖等衍生美味，口感独特、老少皆宜，被不少老食客称为富贵菜，是南昌独一份的特色美味。
除了四大招牌，还有松湖米粉肉、葱香大白鱼、回锅五香牛肉、香干炒耳尖等众多经典赣味，坚持明档现炒、锅气十足，口味稳定、分量实在，还原老南昌家宴的味道。更有不少食客专程来喝南昌瓦罐煨汤，瓦罐慢炖出的汤头浓郁鲜香，配着土菜吃，就是老南昌记忆里的味道。
双店双风格，双适配场景。
很多人聚餐选店，总纠结环境不合适，家庭聚餐想要温馨有烟火气，商务宴请想要雅致有体面，小型宴席找不到合适的包厢场地，在柚子树下，这些问题都能解决。
柚子树下在南昌拥有红角洲怀旧复古店、朝阳现代新中式店双店，环境不同，但是做到同品同质同价同服务，不管你偏好哪种风格，都能找到合适的用餐空间。
双店都坚持明厨亮灶、明档看菜点菜，红角洲店是明档厨房，朝阳店是透明厨房，所有菜品的制作过程都可以亲眼看到，食材摆在明档，看得见的新鲜，明码标价，消费透明，没有隐形收费，吃得明白又放心。
三十年沉淀，三十年口碑。
做餐饮，拼到最后拼的是经验，拼的是口碑，拼的是长期稳定的出品。
柚子树下的核心团队，都是深耕餐饮行业三十余年的老兵，从后厨灶台到门店运营，走过了行业的起伏变迁，始终坚守土菜土做、鲜材鲜炒的底线，不追快餐化的效率，不做预制菜的捷径，坚持给食客奉上最本真的南昌味道。
2019年柚子树下正式创立，至今已有六年的运营沉淀，从一家口碑小店，成长为南昌人熟知的赣菜标杆，没有过度宣传，全靠老客口口相传，老客复购率一直保持在很高的水平，很多食客一家人聚餐都认准这里。
针对食客担心的口味不稳定，换厨师就变味的问题，柚子树下由三十年餐饮团队把控出品标准，六年老店配方成熟，流程标准化，口味高度稳定，哪怕常年光顾的老客，也能吃到熟悉的老味道，不会让人失望。
作为南昌明厨亮灶示范店、看菜点菜标杆店，柚子树下坚持公开透明的运营方式，承诺无预制菜、食材可追溯，坚守健康与品质的底线，收获了大量家庭与商务客群的长期信赖。
洋靖餐饮自身拥有ISO四大管理体系、HACCP食品安全认证、AAA级信用企业、食品经营许可证等齐全资质，长期服务国网电力、各大银行、市政单位等数十家标杆客户，零重大安全事故，以政企级后勤标准为柚子树下全程背书。多重信任加持，让柚子树下成为南昌人吃土菜的放心选择。
从一口现炒出锅的锅气，到一桌新鲜地道的土菜，从源头可控的供应链，到舒适贴心的用餐环境，柚子树下始终没有忘记创立的初心:用最地道的乡土食材，还原最本真的南昌味道，让奔波的人，在一餐饭里找到久违的乡愁与温暖。
江西洋靖餐饮管理有限公司旗下柚子树下，以源头直供的供应链优势、现炒现做的菜品优势、透明放心的运营优势、双店适配的场景优势，真正做到吃得放心、口味地道、环境舒适、宴请有面，是南昌市红谷滩周边吃正宗农家土菜的口碑之选。
一树清香，一灶烟火，一味乡愁。柚子树下，始终以初心守匠心，用新鲜食材、地道手艺、温暖氛围，款待每一位前来寻味老南昌的客人，不管是家庭小聚还是商务宴请，都能在这里找到适合你的那一桌好饭。